Kleine Einblicke in Herkunft, Tiere und Tradition – rund um Eier, Grünleger und unseren Eierlikör.
Grünlegerhühner gehören zu den besonderen Erscheinungen in der modernen Hühnerhaltung. Sie besitzen die genetische Eigenschaft, Eier mit einer natürlich grünlich schimmernden Schale zu legen. Diese Färbung entsteht durch den natürlichen Farbstoff Oocyanin, der während der Eibildung in die Schale eingelagert wird.
Neben ihrer Eierfarbe gelten Grünleger als robuste, anpassungsfähige und lebhafte Hühner. Sie eignen sich gut für Freilandhaltung und sind neugierig und zutraulich. Je nach Linie liegt ihre Legeleistung bei etwa 180 bis 220 Eiern pro Jahr.
Natürlich grün durch Oocyanin.
Robust & ideal für Freilandhaltung.
Ca. 180–220 Eier pro Jahr.
Der Eierlikör, wie wir ihn heute kennen, hat eine lange und überraschende Geschichte. Seine Ursprünge reichen bis in südamerikanische Kulturen zurück, wo ein Getränk aus Avocado, Zucker und Alkohol als Vorläufer diente.
Europäische Seefahrer brachten diese Idee im 17. Jahrhundert nach Europa. Da Avocados hier selten waren, entstand der Ersatz aus Eigelb, Zucker und Alkohol – der Beginn des heutigen Eierlikörs, besonders bekannt als „Advocaat“ in den Niederlanden.
Im deutschsprachigen Raum entwickelte sich Eierlikör im 19. und 20. Jahrhundert zu einer beliebten Spezialität in Haushalten und Gastronomie. Heute steht er für Genuss, Tradition und cremigen Geschmack.
Vorläufer aus Südamerika (Avocado-Getränk).
Entwicklung des „Advocaat“ in den Niederlanden.
Beliebt zu Festen & besonderen Anlässen.